PARA LA TARTA 

• 100g de harina blanca
• 250g de queso mascarpone
• 3 peras 3 yemas 2 claras
• 110g de cacao amargo
• 1/4 de sobre de levadura en polvo

PARA DECORAR

• 1 pera

MODO DE PREPARACIÓN

 Lavad las peras y cortar en cubitos. Batid las yemas, las claras y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadid el mascarpone, que debéis haber batido hasta que quede cremoso. Removed bien la mezcla mientras tamizáis sobre ella la harina y el cacao. Removedla bien y añadid la levadura y las peras. Forrad un molde con papel a 180ºC durante 40 min. Dejad enfriar el pastel y desmoldadlo. Decorar con unos trozos de pera.