PARA LA TARTA 
- 100g de harina blanca
- 250g de queso mascarpone
- 3 peras 3 yemas 2 claras
- 110g de cacao amargo
- 1/4 de sobre de levadura en polvo
PARA DECORAR
- 1 pera
MODO DE PREPARACIÓN
Lavad las peras y cortar en cubitos. Batid las yemas, las claras y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadid el mascarpone, que debéis haber batido hasta que quede cremoso. Removed bien la mezcla mientras tamizáis sobre ella la harina y el cacao. Removedla bien y añadid la levadura y las peras. Forrad un molde con papel a 180ºC durante 40 min. Dejad enfriar el pastel y desmoldadlo. Decorar con unos trozos de pera.
