Bizcocho de chocolate con mousse de yogur

Delicioso bizcocho de chocolate, con mousse de yogur

Ingredientes (para 2 personas)

• 3 huevos
• 90 gr de azúcar
• 20 gr de harina
• 10 gr de polvo de almendras
• 10 gr de chocolate de cobertura
• 10 gr de mantequilla
• licor de hierbas
• grosellas

Elaboración

Para la mousse, monta la nata con el azúcar. Añade el yogur, mezcla todo bien y enfríalo en el frigorífico.

1. Precalienta el horno a 170ºC
2. Introduce un cuenco en una cazuela con agua del modo que el agua llegue a la mitad de la altura del mismo. Pon a fuego bajo.
3. Casca los huevos y viértelos al bol junto con el azúcar. Bate con una varilla hasta que la mezcla coja la consistencia de una crema.
4. Retira del fuego e incorpora la harina (pasada por el colador).
5. Añade la almendra en polvo y mezcla el conjunto con movimientos suaves
6. Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas.
7. Unta los moldes del bizcocho con la mantequilla, mezcla el resto de la mantequilla con el chocolate e incorpóralo al bizcocho.
8. Remueve suavemente, viértelo en los moldes y hornea a 170 ºC durante 10 minutos.
9. Calienta el licor de hierbas, viértelo por encima del bizcocho y flambea (dale fuego con un mechero para que se evapore el alcohol).
10. Sirve el bizcocho acompañado con una copa de mousse decorada con grosellas.

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